9 тонн вкуса: фестиваль плова в Хиве
Узбекистан
14 декабря в Хиве на территории туристического комплекса Arda Khiva стартовал международный фестиваль «Хорезмский плов», направленный на популяризацию национальной кухни и развитие гастрономического туризма в Хорезмской области.
Центральным событием фестиваля стало приготовление рекордных 9 тонн хорезмского плова. Над блюдом работали 25 шеф-поваров из Хорезма, Ташкента и Самарканда. Для этого использовали 2,5 тонны говядины, 2,5 тонны риса, 3 тонны моркови, 750 литров хлопкового масла и 60 кг соли — крупнейший объём для подобных мероприятий в стране.
Хорезмский плов считается одним из знаковых блюд узбекской кухни. Его особенность — поэтапная обжарка ингредиентов с минимальным добавлением воды, что придаёт блюду насыщенный вкус и характерный аромат.
Фестиваль прошёл на фоне активного развития туризма в регионе. Исторический центр Хивы — Ичан-Кала — включён в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО и остаётся ключевой точкой притяжения для гостей.
По данным региональных властей, в 2025 году Хорезмскую область посетили более 12 млн туристов, включая свыше 2 млн иностранных гостей. В регионе работают десятки гостиниц, семейных гостевых домов и туристических компаний.
Хорезмский плов считается одним из знаковых блюд узбекской кухни. Его особенность — поэтапная обжарка ингредиентов с минимальным добавлением воды, что придаёт блюду насыщенный вкус и характерный аромат.
Фестиваль прошёл на фоне активного развития туризма в регионе. Исторический центр Хивы — Ичан-Кала — включён в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО и остаётся ключевой точкой притяжения для гостей.
По данным региональных властей, в 2025 году Хорезмскую область посетили более 12 млн туристов, включая свыше 2 млн иностранных гостей. В регионе работают десятки гостиниц, семейных гостевых домов и туристических компаний.
Powered by Froala Editor